Clupeidos
Los clupeidosson una familia de peces teleóstomos marinos del orden de los clupeiformes, que reunidos en grandes bancos se aproximan a las cortas en la época de desove. Entre ellos se cuentan las sardinas y los arenques. - Clupea: Es un género de peces de la familia de los clupeidos, al que pertenecen la sardina y el arenque. La sardina, Cuplea pilchardus o Sardina pilcardus, tiene cuerpo escamoso y cabeza desnuda, aberturas branquiales grandes, sin aleta adiposa y sin barbillas. Tiene el abdomen serrado y la mandíbula superior no más saliente que la inferior, longitud de hasta 14 centímetros; carece de dientes y el opérculo tiene estrías radiadas, es parecido al arenque, pero de carne más delicada, cabeza relativamente menor y el cuerpo más fusiforme y de color negro azulado por encima, dorsado en la cabeza y plateado en los costados y vientre. Se alimenta de plancton y vive en el Mediterráneo y el Atlántico europeo. Antes de la madurez sexual permanece aislada y lejos de la costa, pero al madurar forma grupos compactos y se dirige a las playas; cada hembra pone unos 60.000 huevos. Los bancos mayores se forman en primavera y verano, que es cuando se procede a su pesa con redes de arrastre, de cerco, etc. Aunque menos conocida mundialmente que el arenque, es un pez de enorme importancia económica en España, Francia e Istalia, donde se consuma fresco, salado y en aceite. El arenque. .. - Alosa: Es un género de peces al que pertenece el sábalo. El sábalo, Alosa alosa, es muy afín a los arenques, sardinas y espadines, pero mayor, de hasta 55 centímetros de longitud, de cuerpo más comprimido y alto y de un color verde azulado en dorso y plateado en los flancos y en el vientre. Se desarrolla en el mar, pero en primavera remonta los ríos para desovar, y sus crías vuelven pronto al agua salada. Se pesca, por su carne, en ambos medios; no forma grandes bancos y se habitúa incluso a los acuarios dulceacuícolas. Se encuentra en el Mediterráneo occidental y en las costas atlánticas de Europa, hasta el mar del Norte. En algunos lugares se le llama también alosa y saboga, aunque es más frecuente dar este nombre a la hembra antes del desove, y el de sabenla o usabela luego de la puesta, dejando el de sábalo sólo para el macho. A veces se aplican estos nombres a los arenques. | |
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